Estilizadas

Zutaten :









2 Mangos






Mango Chutney als Grillsoße

es gibt kaum noch süßsaure Soßen..ich habe 5 Euro bgezahlt für 200 gr...das ist Wucher
also machen wir sie selber


200g Ananas
1 Limette
2 Schalotten
1 Zehe Knoblauch
0,5 TL Chili Flocken
30g Ingwer
50g brauner Zucker
100ml Apfelsaft
1 EL Salz
50 ml Apfelessig

30 Minuten bei 90° Celsius einkochen.




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Zutaten:

Ananas Obst
3 Ananas (frisch)
1,5 L Wasser
3 EL Zitronensaft
200g Zucker
bei 90° für 30 Minnuten einkochen

Ananas Chutney
200 ml Wasser
3 Ananas Strunke
1kl. Spitzpaprika
1 Große Zwiebel
1 TL Ingwerpaste
150ml Apfelessig
120g Zucker
1 TL Apfelpektin
1-2 TL Curry (madras)
Salz und Pfeffer
60 Minuten bei 90 Grad einkochen


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Ingwerpaste - Ingwer haltbar machen statt vertrocknete Ingwer wegzuwerfen


pro 100 gr. Ingwer 10 gr. Salz und 4-5 EL Olivenöl

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„Verunglimpfungen sind für den, der sie ausspricht, schimpflicher als für den, dem sie gelten“.
(Plutarch von Chäronea)